Xây dựng chế độ dinh dưỡng cân đối cho trẻ từ 2 đến 5 tuổi

Khác với những trẻ có độ tuổi nhỏ hơn, trong độ tuổi từ 2 đến 5 trẻ trải qua quá trình tăng trưởng và phát triển nhanh chóng dành nhiều thời gian cho các hoạt động thể chất tự phát. Việc cung cấp cho trẻ dinh dưỡng đáp ứng đủ nhu cầu năng lượng của trẻ là điều rất cần thiết. 

Cùng BookingCare tìm hiểu những bí quyết dinh dưỡng hữu ích cho trẻ từ 2 đến 5 tuổi trong bài viết dưới đây.

Tại sao dinh dưỡng cho trẻ từ 2 đến 5 tuổi quan trọng?

Trẻ từ 2 đến 5 tuổi đang trong giai đoạn phát triển nhanh chóng về cả thể chất lẫn tinh thần, do đó nhu cầu dinh dưỡng của trẻ trong độ tuổi này rất quan trọng để hỗ trợ sự phát triển toàn diện.

Dinh dưỡng hợp lý không chỉ giúp trẻ phát triển chiều cao và cân nặng mà còn ảnh hưởng đến sự phát triển trí não, hệ miễn dịch và sức khỏe nói chung.

Trẻ ở độ tuổi này đang trải qua giai đoạn tăng trưởng nhanh chóng, vì vậy cần lượng protein, canxi và các dưỡng chất khác để hỗ trợ sự phát triển của cơ bắp, xương và hệ thần kinh.

Ngoài ra, nhu cầu năng lượng của trẻ cũng tăng cao do hoạt động vận động nhiều và tò mò khám phá thế giới xung quanh. Do đó, việc cung cấp đủ năng lượng từ các nguồn dinh dưỡng như carbohydrate là rất quan trọng.

Bên cạnh đó, dinh dưỡng hợp lý cũng góp phần quan trọng trong việc phòng ngừa các bệnh tật và tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ. 

Trong thời gian gần nếu dinh dưỡng kém có thể gây ra các tình trạng phổ biến ở trẻ em như thiếu sắt, suy dinh dưỡng, thiếu máu, sâu răng,... Về lâu dài chế độ ăn uống của trẻ có thể ảnh hưởng đến nguy cơ mắc các bệnh như bệnh tim mạch vành, tiểu đường và béo phì khi trưởng thành.

Tóm lại, việc cung cấp một chế độ ăn uống cân đối, đa dạng và giàu dinh dưỡng sẽ giúp trẻ phát triển tốt và hình thành những thói quen ăn uống lành mạnh từ khi còn nhỏ.

Nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ từ 2 đến 5 tuổi

Khác với dinh dưỡng ở trẻ 1 tuổi, trẻ từ 2 đến 5 tuổi dần dần có thể chuyển sang giai đoạn ăn các loại thực phẩm đa dạng giống gia đình. Tuy nhiên trẻ em nên được cung cấp thức ăn theo tỷ lệ phù hợp từ 6 nhóm thực phẩm chính mỗi ngày để đảm bảo trẻ được cân bằng giữa lượng thức ăn và tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết. Sáu nhóm thực phẩm bao gồm:

Nhóm lương thực: khoai tay bánh mì, gạo và các loại cacbonhydrat giàu tinh bột khác

Những thực phẩm này phải chiếm 1/3 tổng số thực phẩm mà trẻ nhỏ được phục vụ mỗi ngày. Chúng nên là nền tảng của mỗi bữa ăn chính và một số món ăn nhẹ lành mạnh.

Nhu cầu về nhóm lương thực cho trẻ từ 2 đến 5 tuổi thường dao động tùy theo cơ địa và hoạt động hàng ngày của trẻ. Tuy nhiên, một số hướng dẫn chung là trẻ cần được cung cấp khoảng 3 bữa chính và 2 bữa phụ trong ngày.Nhóm lương thực là nguồn carbohydrate tinh bột tốt và chứa chất xơ, sắt và vitamin B.

Hạn chế các sản phẩm khoai tây đã qua chế biến vì có thể chứa nhiều muối (ví dụ: khoai tây chiên giòn, khoai tây chiên) và tránh các sản phẩm gạo, mì và mì ống có hương vị vì chúng có thể chứa nhiều muối.

Nhóm trái cây và rau củ: rau cải, táo cam,...

Trẻ từ 2 đến 5 tuổi cần được cung cấp khoảng 1-1.5 cốc trái cây và 1-1.5 cốc rau củ mỗi ngày để đảm bảo nhận đủ lượng dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển và hoạt động hàng ngày. 

• Đối với trái cây, nên ưu tiên các loại trái cây tươi, giàu vitamin và chất xơ như chuối, táo, lê, cam, dâu... 
• với rau củ, nên chọn những loại rau xanh, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất như cà rốt, bí đỏ, cải bắp cải xanh...để đảm bảo chế độ ăn cân đối và đa dạng cho trẻ.

Nhóm thực phẩm cung cấp đạm: thịt bò, thịt gà, cá, trứng…

Nhu cầu về nhóm thực phẩm cung cấp đạm cho trẻ từ 2 đến 5 tuổi thay đổi tùy theo cân nặng, chiều cao, và mức hoạt động hàng ngày của trẻ. Tuy nhiên, một số hướng dẫn chung khuyến khích rằng trẻ cần khoảng 13-19 gram protein (đạm) mỗi ngày trong độ tuổi này.

Để đảm bảo cung cấp đủ đạm cho trẻ, có thể bao gồm trong chế độ ăn của trẻ các nguồn protein như thịt gia cầm, cá, trứng, sữa và sản phẩm từ sữa, đậu, hạt, lạc và các loại đậu phụ. 

Nhóm sữa và các chế phẩm của sữa: sữa tươi, sữa chua, phô mai,...

Trẻ từ 2 đến 5 tuổi cần khoảng 2 đến 2.5 cốc sữa hoặc các sản phẩm từ sữa mỗi ngày để đảm bảo cung cấp đủ canxi và các chất dinh dưỡng quan trọng khác cho sự phát triển toàn diện của cơ thể. 

Lưu ý khi cho trẻ uống sữa thực vật làm từ hạt như sữa hạnh nhân, sữa đậu nành, hay sữa đậu nành, cần lưu ý rằng đây không phải là sữa động vật.

Để đảm bảo trẻ nhận đủ chất dinh dưỡng cần thiết, nên kết hợp các nguồn thực phẩm khác để đảm bảo trẻ nhận đủ canxi, protein và các chất dinh dưỡng khác.

Tuy nhiên, nhu cầu cụ thể có thể thay đổi tùy theo từng trẻ và tình trạng sức khỏe cụ thể của mỗi em bé. Để chắc chắn rằng trẻ nhận đủ lượng canxi và chất dinh dưỡng khác, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để tư vấn cụ thể hơn.

Nhóm dầu mỡ

Trong độ tuổi này trẻ vô cùng hiếu động, việc sử dụng dầu mỡ cung cấp là nguồn cung cấp năng lượng chính cho trẻ. Dầu mỡ cũng giúp hấp thụ vitamin A, D, E, K và các chất chống oxy hóa khác, hỗ trợ quá trình phát triển của trẻ. Lượng dầu mỡ khuyến cáo sử dụng khoảng 4-5 đơn vị.

Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều dầu mỡ có thể dẫn đến tăng cân, tăng cholesterol trong máu và các vấn đề sức khỏe khác. Do đó, cần kiểm soát lượng dầu mỡ trong chế độ ăn hàng ngày của trẻ để đảm bảo cân nặng và sức khỏe ổn định.

Nhóm đường muối

Không nên thêm muối vào thức ăn của trẻ và các bữa ăn chính cũng như đồ ăn nhẹ được cung cấp phải có ít muối. Ăn nhiều muối có thể góp phần gây ra huyết áp cao sau này.

Lượng muối tối đa được khuyến nghị mà trẻ nên ăn hàng ngày ít hơn so với chế độ dinh dưỡng ở người trưởng thành và các trẻ lớn hơn.

Lượng đường muối được khuyến cáo sử dụng đều nhỏ hơn 3g

Bên cạnh các nhóm thực phẩm trên, việc cung cấp nước cho trẻ là điều không thể thiếu. Nước hỗ trợ cân bằng nước và khoáng chất trong cơ thể, hỗ trợ các chức năng cơ thể hoạt động một cách hiệu quả. Ngoài ra nước giúp trẻ tiêu hóa tốt, hạn chế tình trạng táo bón giúp trẻ hấp thu dinh dưỡng tốt hơn. 

Do đó, việc khuyến khích trẻ uống đủ nước hàng ngày là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe và sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ.

Một số lưu ý khi cho trẻ ăn từ 2 đến 5 tuổi

Để tạo ra bữa ăn khoa học, đảm bảo con nhận đủ dưỡng chất, ngoài việc tham khảo xây dựng chế độ dinh dưỡng, mẹ cần chú ý đến các điểm sau:

• Bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm khi chuẩn bị bữa ăn cho trẻ.
• Xây dựng bữa ăn phong phú với các loại thực phẩm từ các nhóm dinh dưỡng quan trọng, đồng thời thay đổi cách chế biến thường xuyên để kích thích khẩu vị của con.
• Hạn chế sử dụng bánh kẹo, nước ngọt có ga hoặc đường tổng hợp, đặc biệt là trước bữa ăn chính để tránh việc trẻ từ chối ăn.
• Mẹ có thể kích thích sự quan tâm của trẻ đối với từng bữa ăn bằng cách trình bày món ăn một cách hấp dẫn.

Trong độ tuổi từ 2 đến 5 tuổi, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển toàn diện của trẻ. Để đảm bảo sức khỏe và sự phát triển tốt nhất cho trẻ, cần chú trọng đến việc cung cấp chế độ ăn cân đối và đa dạng. Để biết chính xác nhu cầu dinh dưỡng và thực đơn chi tiết của trẻ, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.